バル風 ポテトサラダ

レシピ

バル風 ポテトサラダ

大人の味のポテトサラダです

アンチョビと黒胡椒を効かせた大人の味。お酒のおつまみになります

材料

メークイン ……… 3個
玉ねぎ   ……… 半分
アンチョビ(あれば) ……… 少々
塩     ……… 少々
ガーリックパウダー ……… 少々
マヨネーズ ……… 大さじ2
胡椒    ……… 少々

(調理時間 約8分)

作り方

① ジャガイモをざっと水洗いし、ジップロックなどの袋に入れて密封せず、少しだけ空けて電子レンジで(700w)3~5分加熱する。

様子を見ながら竹串が通る固さまで加熱する。その後水にとり粗熱を取って、皮をむく。(ふきんで包みながら手で向くとペロンときれいに剥けます)

竹串で刺したところから剥がれる位になったらOK



②ジャガイモをレンジにかけている間に、玉ねぎを繊維に沿ってスライスしていく。

③ジャガイモをあたたかいうちに麺棒でつぶす。少し形が残るくらいに粗目につぶす。

このくらいに潰します

アンチョビはお好みで、2~3枚をみじん切りにする

④ジャガイモと玉ねぎを合わせ、調味料を上の順にすべて入れていく。一つづつ入れながらフォークで混ぜていくとムラになりにくいです。

器に盛り付け、完成!!

調味料はお好みで調整してください。私はマヨ少な目、塩多めが好きです

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